Elige 1 de las siguientes ensaladas: burrata con tomates heirloom, duraznos trufados, fruta de hueso, albahaca fresca y balsámico, o una ensalada fattoush con verduras baby, rábano arcoíris, sumac, chips de pita, tomates cherry, pepinos libaneses, pimientos rojos y granada. Para el plato de pasta, elija ñoquis de ricotta con tomate heirloom, mozzarella y albahaca, o cavatelli con ragú de hongos silvestres. Como plato principal, disfrute de la carrillera de ternera confitada con una demi-glace de porcini, verduras del mercado y pommes aligot.