Si busca una cena rápida y sin complicaciones o si tiene un presupuesto limitado, ¡me encantaría ir a su casa y invitarle a disfrutar de la auténtica cocina casera romana! Recibirá un pequeño aperitivo, un primer plato a su elección (amatriciana, carbonara o cacio e pepe) y un tiramisú.

¡Descubra los sabores auténticos de los platos más emblemáticos de Roma! Aperitivo: Trío de bruschetta: ajo y aceite de oliva, tomate fresco y albahaca, mozzarella y anchoas. Primero: carbonara, amatriciana o cacio e pepe. Plato principal: Saltimbocca alla Romana (ternera con prosciutto y salvia) o Polpette alla Romana (albóndigas en salsa de tomate con queso pecorino), con achicoria salteada. Postre: Tarta de ricotta y guindas (al estilo judío romano) o tiramisú clásico. Se pueden coordinar los cambios.

Me considero un experto en la preparación de risotto, ya que he trabajado con muchos chefs especializados en este plato. Sé cómo preparar el risotto perfecto y me encantaría enseñárselo en esta divertida clase práctica de 2 horas. Risotto de azafrán, risotto de mariscos, risotto de champiñones, risotto de tomate

Un curso de 4 horas dedicado a la elaboración de pasta fresca, tanto a mano como con máquina (fácilmente disponible en todo el mundo). Se necesita un espacio de trabajo despejado de aproximadamente 120 cm x 80 cm. Aprenderá diversas formas y las acompañará con salsas romanas tradicionales. Formas de pasta: tonnarelli, fettuccine, ravioli, tortellini Salsas: carbonara, amatriciana, cacio e pepe, mantequilla y salvia, mantequilla y parmesano

Sabores de temporada de Roma Aperitivo: Flor de calabacín frita y bacalao (merluza) Primer plato: Carbonara, Amatriciana, Cacio e Pepe o Checca Plato principal: Saltimbocca alla Romana (ternera, prosciutto y salvia), o Involtini alla Romana (rollos de carne de res con verduras y salsa de tomate), o Pollo con pimientos. Estofado de pollo con pimientos y tomate Guarniciones: agretti (barba de monje con vinagreta de limón), achicoria salteada o calabacín marinado. Postre: Tarta de guinda y ricotta, galletas de vino. Tiramisú a pedido.

Un curso práctico de 5 horas en el que le guiaré en la preparación de platos típicos. Recibirán un libro de recetas completo y, al final, disfrutarán de los platos preparados juntos. Fritos: bacalao, flor de calabacín Primero: carbonara, amatriciana o cacio e pepe. Plato principal: Saltimbocca alla Romana, Polpette alla Romana o Involtini alla Romana. Postre: pastel de ricotta y guindas, galletas de vino, tiramisú a pedido.