Bocados pequeños: Elija 5 Bruschetta de queso de cabra y alcachofa con reducción balsámica Minihamburguesa de ternera Costillas cortas con croqueta de polenta Mini «lumpia» de pollo y alioli de chile dulce Arancini de tomate Albóndigas a la boloñesa Tartar de atún sobre chips de arroz Ceviche de pescado con salsa de maíz Macarrones con queso y carne de cangrejo Taza de lechuga con pollo Camarones Tempura Ensalada de pulpos Ravioli de calabaza con salvia a la mantequilla marrón Pastel de pastor mini Quesadilla de pato a la pekinesa Pollo y gofre con glaseado de miel y mostaza «Pot sticker»

Menú «Joshua Tree» Surtido de quesos artesanales y embutidos ~ Ensalada de gambas Lechuga romana, queso parmesano y semillas de calabaza, maíz, vinagre español, mostaza ~ Filete de ternera Angus al vacío estilo Nueva York Coliflor asada, gratinado de patatas a la trufa, ragú de setas silvestres ~ Pastel de chocolate Mousse Polvo de nuez, bayas maceradas, reducción de fresa

Salsa de tomate asado y patatas fritas ~ Margarita de frutos rojos ~ Ensalada de tacos de gambas Lechuga romana, alubias negras, aguacate, tomate, cebolla en láminas y aliño de jalapeño ~ Costillas cortas estofadas en vino tinto mole Puré de patatas al ajo, calabacín asado, champiñones, ensalada de cilantro ~ Churros con chocolate y frutos rojos

«Pot sticker» con salsa ponzu ~ Ensalada de gambas Gambas a la cajún, cebolleta, cilantro, jícama Aliño de miso con cacahuetes y sésamo o Taza de lechuga Pollo marinado en 5 especias, cebolleta, jengibre, maíz, zanahorias en láminas, cebolla en láminas, cacahuetes ~ Pescado blanco asado a la sartén Arroz con mantequilla de ajo, «baby bok choy», setas silvestres, jengibre, cebolleta, glaseado de soja y mantequilla o Filete neoyorquino con ajo y alubias negras Arroz con mantequilla de ajo, «baby bok choy», salsa de pimienta negra con setas silvestres ~ Tarta de queso espolvoreada con té verde y compota de frutas del bosque